Start med å kutte kotelettene i lange strimler, og stek dem i litt matolje på medium høy varme med litt pepper, til du får litt stekeskorpe på begge sider. Ikke stek dem for brune, da vil kjøttet bli hard når du vil tilsetter saus senere.

Deretter blander du alle ingrediensene i listen sammen i en bolle. Senk varmen ned til lav og tilsett sausen. La kjøttet trekke i seg sausen i ca. 3-5 minutter. Snu jevnlig så alle bitene får i seg saus.

I mellomtiden kan du dampe buns med en bambusdamper eller andre alternativer i ca. 10-12 minutter.

Smør litt av sausen på begge innsidene av bollen. Legg litt purre og koriander på den nederste delen, opp topp med kjøtt, syltede gulrøtter og sesamfrø. Så er det bare å nyte disse varme 🙂

TIPS:

• Ønsker du å lage bao buns selv, kan du følge denne oppskriften.
• Her har jeg kuttet gulrøttene i mye mindre strimler enn oppskriften, og det tok derfor kun 30 minuttet før de fikk smak.
• Dark/mørk soyasaus kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Jeg bruker merket Lee Kum Kee og den gir en fin farge og rik smak til kjøttet.
• Du kan også bruke andre grønnsaker som vårløk, agurk, eller oppi.
• Disse anbefales å servere varme.
• Bao buns kjøpes fra asiatiske butikker, og ligger ofte i frysedisken.

Håper disse vil falle i smak 🙂 Jeg har fortsatt ikke klart å fikse kommentarfeltet, så dersom dere har noen spørsmål, er det bare å stille dem på eller
Klem TuTu