Loading
Dette trenger du til 4 porsjoner
Tusen takk for at alle hyggelige tilbakemeldinger jeg fikk for Crispy Duck oppskriften jeg la ut tidligere i dag, og dere som titter innom bloggen her – det blir satt kjempe høy pris på 🙂
Før vi tar kvelden har jeg lyst til å dele denne friske og syrlige gulrot og radish salaten med dere. Den er en slags pickles som brukes mye som tilbehør ved siden av retter som Banh Mi (vietnamesiske baguetter), forskjellige risretter, og f.eks. med crispy duck som vi gjorde tidligere i dag. Alternativene er så mangt, og denne kan faktisk oppbevares en god stund i kjøleskapet. Jeg har tidligere hatt min opptil 1 mnd før den ble spist opp.
Bland strimlet radish og gulrot i en bolle sammen med eddik, sukker og salt. Bruk gjerne hansker og klem litt hardt på grønnsakene slik at sukkeret løser seg opp.
Oppbevares i en lufttett boks/krukke i kjøleskapet og er klar til servering dagen etter 🙂
TIPS:
Håper du har lyst til å teste denne sammen med Crispy duck´n jeg la ut tidligere i dag. Denne løfter virkelig retten enda mer, og balanserer den søte smaken fra hoisinsausen 🙂
Ha fortsatt en riktig fin kveld,
Klem TuTu
