Loading
Dette trenger du til 12 stk
Start med å lage deigen med å røre ut sukker i lunkent vann. Tilsett deretter tørr gjær i blandingen, uten å røre. La blandingen gjære i ca. 15 minutter. Deretter blander du inn 1/3 av melet av gangen med en slikkepott eller tresleiv. Velt ut deigen på benken og kna den i ca. 10 minutter. Legg deigen tilbake i bollen, dekk den med et kjøkkenhåndkle, og la den heve i ca. 1 time og 15 min til 1 time og 30 min. Les tips.
I mellomtiden kan du sette i gang med fyllet. Bland sammen kjøttdeig med gressløk, gulrot og løk. Deretter tilsetter du alle resten av ingrediensene i listen over og bland alt godt sammen. Jeg foretrekker å bruke kjøkkenhansker for å få en jevn og fin fyll. Merk at fyllet kan virke litt flytende når du tilsetter vann, men det skal trekke seg raskt inn i kjøttet så fort du begynner å blande. Legg fyllet i kjøleskapet til deigen er ferdig hevet.
Når deigen er ferdig hevet, tar du den ut av bollen, strø litt mel på benken og kna den i ca. 3 minutter. Fordel deigen deretter i 12 like store boller.
HVORDAN PAKKER VI STEAMED BUNS?
PS! For video, ta en titt på høydepunkter på min
God mandag finere dere 🙂
Nå er hverdagen tilbake for mange av oss, og jeg har derfor preppet mange gode oppskrifter som jeg skal dele med dere fremover. Det kommer derfor til å bli nye tips og oppskrifter hver dag på bloggen for dere som har savnet litt hyppigere oppdateringer som før ferien 🙂
Først ut er disse nydelige kinesiske steamed buns. Hvem blir ikke fascinert av disse? Jeg husker disse godt fra alle tegnefilmene, som f.eks. Kungfu Panda, der jeg hadde så lyst til å hoppe inn i skjermen for å smake på disse 🙂 I dag har jeg laget en variant med smakfull bifffyll, og har filmet hele fremgangsmåten på video som jeg skal dele på instagram med dere 🙂
La bollene hvile i ca. 15 minutter før du damper dem. Dersom du foretrekker at bollene skal ha et lite hull på toppen, kan du klype det siste brettet mer på siden, slik at det ikke dekker hele bollen.
Damp disse søte bollene i en bambusdamper eller vanlig damper i ca. 10-12 minutter på medium høy varme.
Voila! Jeg får så lyst på disse igjen bare ved å se på bildene 🙂 Disse er super gode som de er, men server gjerne med soyasays, litt eddik og chiliolje dersom du ønsker å dyppe i litt saus.
TIPS:
Håper dere vil teste disse nydelige bollene her 🙂 Sjekk også gjerne ut for step-by-step video på stories/høydepunkter,
Klem TuTu
