California Roll

SUSHI RIS:

Start med å rense risen og kok den sammen med ca. 2 dl vann og ½ ss sake. Jeg bruker riskoker, og juster vannmengden dersom du koker i kjele. I mellomtiden koker du eddik, sukker og salt sammen. Når sukkeret er ordentlig oppløst, setter du blandingen til side for avkjøling.
Når risen er ferdigkokt, bruker du en risskje eller eller slikkepott for å vende eddik blandingen inn. Risen skal trekke i seg alt væsken uten at du brekker riskornet. Sett til side mens du forbereder de andre elementene.

FYLLET:

Riv lobnobs eller crabsticks i små måter, tilsett majones, tobikorogn og smak til med sitronsaft. Denne blandingen kan fint også lages kvelden før og oppbevares i kjøleskapet. Er også god sammen med en salatblanding.

RULLE:

Legg 1/2 nori-ark på en sushimatte med den glatte siden ned. Fordel 1/4 av risen godt utover uten å mose riskornene. Strø et tynt lag med ristede sesamfrø jevnt over risen.
Snu arket slik at risen ligger nederst. Legg på to skiver avokado og 1/4 av røren.
Legg tomlene dine under bambusmatten og nori-arket og løft det over fyllet, slik at du lager en rull. Klem godt langs hele rullen i bredden mens du ruller sammen, slik at den blir fast – da blir det enklere å skjære opp.
Deles opp i 6-8 like store biter med en skarp kniv, og serveres med soyasaus, wasabi og ingefær.

TIPS:

Jeg liker å ha noen dråper sitronsaft oppi for ekstra frisk smak, og det er helt valgfritt.
Ønsker du mer eller mindre majones er det bare å smake til.
Tobikorogn kan kjøpes fra asiatiske matbutikker. Kan fint sløyfe om du ikke ønsker å bruke det.

Ha en riktig fin helg,
Klem TuTu

Oppdag flere oppskrifter som denne